Purée de pommes de terre aux cèpes et poitrine ibérique cuite fumée

Purée de pommes de terre aux cèpes et poitrine ibérique cuite fumée

INGRÉDIENTS:

• Poitrine ibérique cuite et fumée
• Purée de pommes de terre
• Champignons
• Huile d’olive extra

PRÉPARATION:

Nous poêlons la poitrine de porc ibérique cuite et fumée avec très peu d’huile d’olive très chaude jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Préparez la purée. Mélangez les champignons sautés au préalable avec la purée de pommes de terre. Sur la purée, versez un peu de l’huile qui est resté de la cuisson de la poitrine ibérique et disposez pardessus la poitrine ibérique croustillante.