Falsa carbonara de pastrami y champiñones (4 pax)

INGREDIENTES:

250 gr. de Pastrami de pavo en dados
400 gr. de Espaguetis
150 gr. de Champiñones laminados
200 ml. de Nata para cocinar
100 gr. de Queso parmesano
Sal y Pimienta

ELABORACIÓN:

Poner agua con sal a hervir y hacer la pasta. Para la salsa, cortar en dados el Pastrami de pavo y laminar los champiñones. Saltearlo todo junto. Una vez salteado añadimos la nata, esperamos a que hierva y añadimos el Parmesano. Añadimos sal y abundante pimienta (al gusto). Una vez tengamos la pasta hervida la colamos y le añadimos la salsa. Le damos un par de vueltas para que quede bien integrado y lo servimos.