Crema de carbassa amb bacó ibèric fumat

Crema de carbassa amb bacó ibèric fumat

INGREDIENTS:

• Bacó ibèric cuit i fumat
• Crema de carbassa
• Oli d’oliva extra

ELABORACIÓ:

En una paella amb un rajolí d’oli d’oliva calent, daurem els talls de bacó ibèric cuit i fumat fins que estiguin cruixents. Un cop cuinats, dipositem el bacó sobre un paper absorbent perquè perdi part del seu oli. Escalfem la crema de carbassa i a manera de toping, adornem amb el bacó ibèric cuit i fumat cruixent que hem preparat. Servir calent.